如何知道水中是否含有有益的矿物元素？一个简单的方法是阅读瓶装水的标签，看是否有营养成分表。另一个方法是测试水的pH值。含有钾、钠、钙、镁等碱性矿物元素的饮用水，往往呈弱碱性，不含矿物元素的天然饮用水一般是酸性。

水是人类的生命之源，也是人类生命循环延续的不竭动力。据科学研究表明，成年人每天所需水分大约为2500ml左右，若以杯来计算的话，大约等于12杯200ml左右的水。水具有调节人体温度，介入新陈代谢，增补体液，维持体内酸碱平衡的功能，因此饮水对人体的作用是不言而喻的。

根据世界卫生组织的研究，成年人从水中钙、镁的典型摄取量为总量的5—20%，也就是说，不论饮食结构如何丰富，不论是否通过药物、保健品补充特定的矿物元素，水中的钙和镁始终是人体必要的营养来源。事实上，水是唯一不需要经过复杂的人体消化过程、可直接为人体吸收的食物。水中溶解的矿物元素也更易为人体所吸收。世界卫生组织进一步的研究还表明，长期饮用不含矿物元素的饮用水对人体健康不利，会造成矿物元素缺失、增加重金属摄入风险。还有一些文献资料表明，长期饮用不含矿物元素的饮用水，会增加心血管疾病的患病率。